lambicas
Alvinne Cuvée Sofie
50 cl. 10%. Una joya de Alvinne. Color anaranjado con espuma reducida. Aromas de madera y notas de chardonnay. Sabor impresionante, acidéz moderada dentro del estilo y notas de madera provenientes del envejecimiento en barricas de St. Emilion.
Boon Gueuze Mariage Parfait
8%. Geuze.
Boon Geuze Mariage Parfait tiene un contenido de alcohol de 8% .
Se compone de 95 % lámbica envejecida al menos tres años y reservada especialmente para este propósito y 5 % lambic joven . Esta última ofrece los azúcares fermentables y levaduras silvestres . Después de la mezcla en un recipiente de 25.000 litros , el mosto (mezcla sin fermentar ) se filtra y se enfría . Tras el embotellado la llevamos de nuevo a la temperatura de fermentación . Las botellas se colocan en un espacio con temperatura controlada para la fermentación secundaria. Esto es seguido por maduración a baja temperatura durante al menos 6 meses . ¿Quieres saber la fecha de embotellado ? Sólo hay que restar 20 años a partir de la fecha de consumo preferente.
Boon Kriek Mariage Parfait 2016
37,5cl. 8%. Kriek.
Kriek Boon Mariage Parfait es una lámbica fuerte elaborada con 400 gramos de cereza madura por litro.
La crianza en pequeñas barricas de roble le da su sabor especial . La lambic se embotella y se almacena en una habitación con aire acondicionado durante los seis meses de la fermentación secundaria .
Kriek Mariage Parfait se conserva durante un mínimo de 20 años y está lista para beber después de 2 años en la botella .
Cantillon Gueuze 37,5cl
37,5 cl. 5,5%. Cerveza de fermentación espontánea. Resultado de la mezcla de cervezas jóvenes y envejecidas en barricas de madera. Aromás cítricos y notas de cava. Sabor marcado por la acidéz del estilo. Resfrescante y divertida.
Envasada 5 de marzo del 2018
Cantillon Rosé de Gambrinus 75cl
75cl. 5,5%. Fruit Lambic.
Cerveza lámbica de fermentación espontánea madurada con 200grs de frambuesa por litro.
Cerveza con matices ácidos y agrios frutales.
Una delicia para los amantes de las lámbicas.
Hanssens Artisanaal Oude Gueuze
37,5cl. 6%. Gueuze.
Cerveza lámbica de color amarillo pálido y baja carbonatación.
Aromas clásicos del estilo, matices agrios y ácidos, uva blanca, suavemente especiada y algo de lúpulo floral.
Sabores inicialmente dulces que rapidamente dan paso a la acidez asidrada acompañada de un sorprendente toque de amargor de lúpulo. Regusto largo con notas de madera.
Hanssens Oude Kriek
75cl. 6%. Lambic Kriek.
Cerveza de fermentación espontánea madruada con cerezas.
Rojiza y de espuma fina de rentención baja.
Aromas ácidos asidrados con fruta suave de fondo.
Sabores típicos del estilo, sidra, vino agrio, algo de cítrico y cereza suave en segundo plano.
Una delicia.
Lindemans Cuvée René Oude Gueuze
75 cl. 4,5%. Cerveza de fermentación espontánea. Fruto de la emzcla de 2/3 de lambic joven y 1/3 de lambic añeja. Aromas ácidos y afrutados que se confirman en el sabor con notas de manzana y especias.
Lindemans Framboise
37,5 cl. 2,5%. Cerveza de fermentación espontánea con añadido de frambuesa. Color rosado con espuma rosada de persistencia media-alta. Aroma evidente a frambuesa con matices cítricos. Sabor delicado con presencia de frambuesa y regusto limpio.
Lindemans Kriek
25 cl. 3,5%. Cerveza de fermentación espontánea con añadido de cereza. Color rojizo y espuma rosada. Aroma afrutado y sabor con presencia de cereza y notas agridulces.
Madamin
37,5%. 6,2%. Sour.
Impresionante cerveza envejecida en barricas de roble elaborada con levaduras salvajes de uva y trigo crudo.
La ligera acidez de las levaduras y el trigo combina con el dulzor de la malta base, las notas de madera y los suaves lúpulos ingleses para crear un cervezón que envejece con alegría.
Cerveza para disfrutar en un día especial.
Mikkeller Hues
37,5 cl. 5%. Cerveza de fermentaación espontánea envejecida en barricas de roble húngaro. Color ambar ligero y poca espuma. Aroma con notas de vino, manzana, madera y especias. Sabor de perfil ácido con suave dulzor. Notas de manzana verde y uva verde. Suave acidez láctica. Impresionante.
