50cl. 5.2%. Doble IPA.
Doble IPA marcadamente americana cocinada con maltas Pale, Vienna, Munich y grandes cantidades de lúpulo Columbus para amargor y Citra para sabor y aroma.
Un vicio enlatado ambar oscuro con base generosa de maltas para dar protagonismo a un carro de lúpulo tanto en caldera como en Dry Hopping para crear un abanico de matices cítricos, frutales y tropicales.
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Brooklyn Lager
33cl. 5.2%. American Amber Lager.
“A finales del siglo XIX, Brooklyn era uno de los centros cerveceros más grandes de EEUU, donde vivían más de 45 fábricas de cerveza. La cerveza lager estilo “Vienna” era uno de los favoritos locales.
La Brooklyn Lager es de color ámbar-oro y muestra un centro de malta firme apoyado por una amargor refrescante y aroma floral de lúpulo. Las maltas de caramelo aparecen al final. Las cualidades aromáticas de la cerveza se ven reforzadas por el “Dry hopping”, la práctica centenaria de empapar la cerveza con lúpulo fresco, ya que sufre una maduración larga y fría.
El resultado es una cerveza maravillosamente sabrosa, suave, refrescante y muy versátil con la comida. El Dry-hopping es en gran medida una técnica británica, que hemos utilizado en una cerveza de estilo vienés para crear un original americano.”
Samuel Adams Boston Lager
33 cl. 4,9%. Cerveza lager americana de color dorado brillante con aromas florales complejos. Sabor equilibrado con final seco.
Oskar Blues Dale´s Pale Ale
35,5cl. 6,5%. American Pale Ale.
Cuando vayamos a EEUU intentaremos conocer al viejo Dale para tomarnos con él un par de latas de su Pale Ale.
La Dale´s Pale Ale fue la primera cerveza artesanal que entró en una lata en EEUU, iniciando una corriente que defiende éste formato debido a los avances que ha habido en la calidad de las latas y la mayor protección que proporciona a la cerveza frente a los ataques de la luz, tan dañina sobre todo para las cervezas lupuladas.
La Dale`s Pale Ale es dorada ligeramente oscura, con una espuma media de persistencia larga y una graduación alcohólica en el rango superior del estilo.
Aromas de maltas pálidas y cítricos de lúpulos americanos.
Cuerpo agradable con notas maltosas con presencia de caramelo que apoyan la carga generosa de lúpulo que aporta sabores frutales cítricos y tropicales de amargor moderado.
Una gran cerveza que ya es un clásico.
Amager \ Fonta Flora The lady of Cofitachequi
50cl. 7%. India Pale Ale.
Colaboración entre Amager y Fonta Flora.
Elegante receta floral.
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